美味しい珈琲の淹れ方

美味しい珈琲の入れ方

フィルターは底と側面のシール部分を、前後に互い違いに折り、ドリッパーに軽くおさえつけるようにしてぴったりとセットします。
コーヒーの粉を入れたら、平らにならしましょう。

(私マジシャンは、ドリップで常に一人前を14～15ｇとしてテストしています。）

コーヒーカップは、お湯を注ぐ前にあらかじめ湯せん（お湯で温めておく事）をしておいて下さい。
また、沸騰したお湯を使う事が大前提です。（※味と香りが引き立ちます。）

次に、粉に軽くお湯を注いで粉全体を均一に蒸らして膨らませます。

重ねて申しますが、粉が膨らんだら、次のお湯をスグに注いで下さい。
蒸らしで膨らんだ際は、実にいい香りを出している筈です。
それがしぼむまで待つ道理は「どこにも」ありません。

お湯は、粉全体に行き渡るように万遍なく注いで下さい。ゆっくり注ぐ必要はありません。抽出に無駄な時間をかけると、渋みや苦味を無駄に増すだけです。
同じ豆でも注ぎ方で味が変わりますので、色々と試してお好みの味を見つけて下さいね。

さぁ～どんなステキなマジックがかかったでしょ～♪
冷めないうちにお召し上がり下さい。

美味しく入ったコーヒーで、ステキなブレイクタイムをお過ごし下さい。
ご要望に応じて美味しいコーヒーのいれ方や好みの焼き方等のご相談にも応じています。
また、コーヒーの保存方法等も遠慮なくお尋ね下さい。