ブラジル。
当FBにも記載しておりますが、かつては当店の屋台骨を支える味と人気を誇っていたブラジル(サントス)。
男性的かつ野性味のある味は、私も本当に大好きでした。(#^.^#)
一時、豆の品質が低下した事から、グレードをモンテアレグレに上げました。(仕入れ値は少し高い!)
また余談ながら、私マジシャンも毎日技術研鑚に努めております。
そんな成果も多少はあったのか?
どうやら、豆のポテンシャルを引き出す事に成功した様です。
現時点、かなりのコクとキレ、且ついい意味での苦味を残してくれます。
恐らくは、コーヒー通も「ご納得」される味わいと思います。
これで、明日以降、更にカフェマジシャンは「強気の営業」を展開する事が出来そうです。
皆様、どうぞ一度ご賞味下さいませ。(^-^)b