Magicianのタネあかし
Magicianの華麗すぎる世界
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2015.08.21
カフェマジシャン一周年のご挨拶。
皆様、こんにちは。当カフェマジシャンは、開設にして約1周年を迎える訳ですが、最近漸く安定軌道に乗り、ファンの方々に対して真摯に向き合えるようになりました。少し余裕が出てきたといった所でしょう…
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2015.08.04
生豆とは?
以前、(数日前だが!)触れた「生豆に関する裏話」ですが、以下の写真の左側が焼く前の豆です。(^^)※)~右側は破損や変色などの欠点豆といいます。焼きが入る前は、こんな色をしているんですよね。(…
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2015.07.30
生豆に関する裏話。
俗に、コーヒー豆と聞けば、皆様ご存知「黒い色」‥。ですが、焼く前の生豆はなんと「白い色」をしています。且つ、この生豆、焼く前の状態であれば、普通保存で約「3年」は持つとも言われています。実験…
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2015.07.29
カフェインに関するetc~♪
皆様、毎度コンニチハ。(^^)/俗に、眠気を覚ますカフェインと聞けば、まず第一に「コーヒー」を思い浮かべる人が圧倒的に多いと思います。ナント?実際は、緑茶なのですよね!!(苦笑い)(紅茶も…
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2015.07.27
コーヒーの入れ方に関するNG集‥。
皆様、こんにちは。この場でマジシャンが「語る」のは久しぶりですね。('ω')ノ怠けていた訳ではありませんが、ぺージを閉じている時は、常に豆を焼いているのであります。そこで、本題デス。コーヒ…
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2015.06.24
コーヒー豆の焼き方とは‥、
皆様、こんにちは。コーヒー豆の専門家、カフェマジシャンです。('ω')ノ今回は豆の焼き方に関して皆様に教えちゃいます!(^^♪通例、豆を焼く方法は「半熱風式」と「直火式」の2種類が普通です。…
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2015.06.01
サンプルについて。
皆様こんにちは。現在川西市を中心(日生中央駅周辺)にサンプルを配布しているマジシャンですが、基本、このサンプルには砕いた粉を34g入れています。通例のドリップ方式では、マジシャンは一人前を16…
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2015.05.31
マジシャンの野望。
皆様、こんにちは。カフェマジシャンです。フェイスブックに触れている通り、私マジシャンはイートインタイプの店舗を探しているのですが、これは現在の「豆のみの販売、配達」から、自身が入れるコーヒーを…