Magicianのタネあかし
Magicianの華麗すぎる世界
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2015.10.24
メニュー増加に向けて検討中♪
常に変化と進化を求めて止まないマジシャンですが、メニューの変化にも、最近は敏感です。('ω')ノしかし、先日は『豆の入れ替え』による味の極端な変化にも少々頭を悩ましましたので、安易なメニュー…
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2015.10.13
新メニュー、コロンビア(エクセルソ)とは??
この度、新メニューとしてコロンビアのエクセルソ(等級の事)が新登場しました。ご存知、見慣れたコロンビアの兄弟分、こちらは弟です。現在、当店はコロンビアの「スプレモ」という等級を扱っていました。…
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2015.10.11
ブルーマウンテン。
今回は、皆さんがよく知るあの豆「ブルーマウンテン(通称ブルマン)」に関してお話致します。(^^)/時に、「ブルマンはないの?」と聞かれる事があるのですが、現在殆どの卸店が扱っていない状況です。…
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2015.10.11
メニューの増加に関して。
今日は、「メニューの増加」に関して言及します。当店は、恐らく他のお店に比べて豆の数は少なめです。しかし、これには勿論原因が‥。本当の意味で、一つの豆の焼きを極めるのは至難の業です。またそれ…
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2015.10.10
Menuの説明に関して。
HPの更新に少々おざなりな感じでありまして、本日「メニューの説明」に加筆と訂正を加えました。新鮮さを失うのは嫌ですし、また、豆(クロップ)は、仕入れた年次や卸の会社によっても全く異なります。…
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2015.10.10
ブラジルのモンテアレグレ。
皆様、こんにちは。('ω')ノ最近当欄でご案内したブラジル(モンテアレグレ)ですが、焼き筋が変わったのか??もしくは、マジシャンの手の内に入った為なのか??俄然、味が良くなりました。(パチ…
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2015.10.05
新パックの採用結果に関して。
以前に当ブログでご紹介した『(長期保存が可能らしい)新型パック』(サンプル版)の試験結果ですが、結論、採用は見送りします。今年7月15日から約3ヶ月間保存していたものを本日開封→試飲した結果、…