Magicianのタネあかし
Magicianの華麗すぎる世界
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2015.09.27
ブラジルのモンテアレグレ。
新規に購入した高級ランクの『ブラジル、モンテアレグレ』ですが、味の系統は、やはり同じブラジルだけあってさほど従来との「差」は感じませんでした。確かに、従来よりも「上質さ」は感じますが、『鳥肌…
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2015.09.26
ガテマラ。
皆様、コーヒーの銘柄で「ガテマラ」(グァテマラとも?)をご存知でしょうか??('ω')ノこのガテマラという豆‥、『通好み』と言われるも、味の説明が難しく、焼き手側としてお客様にどう説明しようか…
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2015.09.25
新生ブラジルのご案内。
9月25日の当フェイスブックでご紹介している通り、当店が扱うブラジル豆の品質が変わります。コーヒー豆は、同じ等級(品質の)豆を買ったつもりでも、その都度味が変わる事が多々あり、また常にその懸念と…
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2015.09.22
ホンジュラス。
当HP上のフェイスブックでも掲載していますが、最近は、豆の(味の)落差に相当に苦心しました。特に「ブラジル」と「ホンジュラス」の2品目です。ガラッと味が変わりました。必然、この豆が加わるブ…